Descrizione
La premiazione si è svolta a Roma, al Cinema Broadway, nell’ambito della quarta edizione del Summit sulla mensa scolastica. Per il Comune di Fano si tratta di una conferma importante, che arriva dopo il titolo di “Mensa biologica d’eccellenza” già assegnato dal Ministero dell’Agricoltura, e che colloca la città subito dietro Parma e Cremona.Alla base del risultato c’è un modello fondato su menù sani ed equilibrati, materie prime biologiche, filiera corta, coinvolgimento delle aziende locali, valorizzazione di cereali e legumi, riduzione degli sprechi ed educazione alimentare. Tra i progetti più significativi si conferma “Pappa Fish”, insieme all’adesione alla Green Food Week e alla Settimana della Celiachia.“Questo risultato ci rende orgogliosi perché riconosce un lavoro serio e quotidiano”, dichiara l’assessora ai Servizi educativi Loredana Maria Laura Maghernino. “Abbiamo scelto di investire su un modello di mensa che fosse anche una comunità educante, capace di unire qualità del cibo, sostenibilità, inclusione e attenzione ai bisogni dei bambini. Il monitoraggio dei consumi ci ha permesso di calibrare meglio il nuovo menù 2025/2026, mettendo davvero al centro il gradimento reale dei più piccoli”.Ogni giorno il servizio mensa del Comune di Fano garantisce una media di 2.100 pasti, grazie a 8 cucine interne, 8 cuochi specializzati e 70 addetti tra cucina, scodellamento e trasporto. Il servizio gestisce inoltre oltre 100 diete speciali per motivi sanitari o religiosi e può contare sul contributo delle Commissioni Mensa, composte da 43 genitori e 35 educatori/insegnanti, coinvolti nel monitoraggio e nel miglioramento continuo del servizio. Fondamentale in tutti questi anni l'apporto del dipendente dietista Fabio Tinucci che ha dimostrato coraggio, serietà e voglia di stupire.
Un sentito grazie per questo bel risultato anche a tutti i cuochi, il personale di cucina, gli addetti mensa e addetti al trasporto del cibo che rappresentano il vero motore e la parte attiva sul campo.
